Stanford University
Fish in sea

在水下寻找食品安全

我们不断增长的食物需求构成了对环境的最大威胁之一。斯坦福海洋和粮食安全专家解释了海洋如何在驾驶可持续经济增长的同时,海洋如何更多地生产食物。

由妮可Kravec.,Stanford海洋解决方案中心
时钟-申博体育_申博开户2020年6月02日

解决全球饥饿的关键 - 预计在Covid-19大流行期间加强了 - 可能位于海洋中。事实上,斯坦福德的说法,海洋可能产生高达75%的海鲜,而且推动可持续的经济增长。 罗萨蒙德·泰勒 和 吉姆缺血.

斯坦福报告 与莱普,联合主任汇谈 斯坦福海洋解决方案中心和奈勒,威廉·史莱格利地球系统科学教授,关于全球食品政策如何从海洋和淡水系统中更好地整合“蓝色食品”,如何解决当前思维的差距,以及世界领导者可以做些什么来创造更健康,更可持续的食品系统。

研究人员是一个叫做的全球主要倡议的一部分 蓝色食物评估,这是对水生食品的第一次全面审查及其在全球食品系统中的作用。奈勒将于6月3日讨论该举措 虚拟海洋对话,在线收集商业,政府和公共部门领导者,他们被投入创建更具弹性的海洋。

目前的大流行如何影响“蓝色食物?”

泰勒:水生食品是,到目前为止,最易交易的食品商品。 Covid-19正在破坏加工和广泛交易的海鲜产品,如鲑鱼,虾和金枪鱼。例如,乘客旅行的崩溃在很大程度上关闭了新鲜和冻结的金枪鱼市场,因为它们在客机上运送。然而,本地生产和消耗的食品系统实际上非常好。对于一些小型渔业而言,这尤其如此,当地渔民群体在Covid-19期间正在局面销售海鲜和新市场正在出现新市场。由于结果,生产和消费变得更加紧密。当地食品市场和海鲜分享活动已经浮现在不列颠哥伦比亚海岸的土着社区,在奥克萨卡,墨西哥和夏威夷。

莱佩:越来越繁荣,人口越来越繁荣,我们才能看到对动物蛋白质需求的快速增长。牛肉的产量增加将有着可怕的环境后果 - 畜牧业已经占近80%的土地,致力于农业,是温室气体排放的主要来源。增加水生食品的产生是吸引人的,因为它有可能具有较低的环境影响;它也可以更健康。但细节有关 - 有超过2,100种鱼类,野生捕获和养殖 - 以及海鲜的营养价值及其环境影响依赖于物种以及它是如何收获的。

在塑造水生食品系统的未来的政策和实践方面,我们最重要的变化是什么?

瑞光:每年约有20%的鱼类捕捞量被偷走;在依赖大部分渔业的一些地方,该比例达到30%或40%。非法捕捞击败管理资源可持续性的努力,并欺骗正在通过规则扮演的渔民。我们可以结束它。新兴技术正在为渔业带来更大的透明度。主要政府和公司之间的势头越来越多,可以使用这些能力,以确保非法渔民无处可行地占据他们的捕获而没有人购买它。

对更可持续的食品系统具有特殊承诺的一些创新?

瑞光:迅速扩大卫星能力允许越来越颗粒在水上发生的事情 - 所以我们可以跟踪船只,并告诉他们在钓鱼时,他们不应该是钓鱼。很快,这将由船上的电子监控 - 船上甚至网上相互补充,即使在网上,AI算法允许快速检测过度捕捞和捕获保护物种等问题。

奈勒:对于海鲜,它一直很令人兴奋,以了解饲料采购的大型创新,为食肉紫鱼和甲壳类动物饲料。水产养殖业正在使用微藻,昆虫饲料和陆地植物的材料等新颖材料 - 包括来自商业作物的许多副产品 - 在其饲料成分中。这是越来越多的野生渔业,用于生产鱼粉和鱼油。先进的遗传现在用于增强鱼类生长,减少饲料中野生鱼类的消耗,促进更好的抗病性。如果我们未来想要健康的海洋,我们必须考虑广泛的创新,以及所需的机构,财务激励和公共信任,以将这些创新转变为真实的市场解决方案。

Leape也是斯坦福伍兹环境研究所的威廉和伊娃价格高级研究员。泰勒是这一点 William Rigley地球系统科学教授;粮食安全和环境中心的创始董事;斯坦福森林大学生环境研究所和弗里曼斯波吉国际研究所。

媒体联系人

吉姆缺血

斯坦福海洋解决中心

jleape@stanford.edu.

罗萨蒙德·泰勒

School of Earth, Energy & Environmental Sciences

rnaylor@stanford.edu.

妮可Kravec.

斯坦福海洋解决中心

(415)825-0584; nkravec@stanford.edu.

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